Resep Rendang

Rendang

Rendang, makanan khas Padang yang satu ini memang disukai masyarakat dari berbagai daerah. Tak sedikit keluarga di Indonesia yang senang menikmati santapan ini saat berlebaran. Jika anda berencana untuk memasukkan resep rendang ke dalam daftar resep masakan hari raya yang akan, tak ada salahnya untuk menyimak resep rendang berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:
a. 1 kg daging sapi has (tanpa lemak)
b. 4 butir bawang merah, dirajang
c. 1 batang serai, dimemarkan
d. 1 lembar daun salam
e. 100 gr kunyit
f. 4 sendok makan cabai yang sudah dihaluskan
g. ½ liter santan kental
h. 200 ml minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
a. 10 siung bawang putih
b. 4 butir bawang merah
c 100 gram jahe
d. garam secukupnya

Bumbu-bumbu bubuk:
a. 1 sendok teh ketumbar
b. 2 sendok teh pala
Bumbu bubuk dicampur dan diberi sedikit air

Cara memasak rendang:
- Daging sapi dipotong memanjang, setelah dipotong memanjang lalu potong melintang. Ukuran potongan dapat disesuaikan dengan selera.
- Rebus potongan daging terlebih dahulu agar menjadi empuk. Lama merebus kurang lebih 20 menit.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah yang sudah diranjang hingga harum.
- Tambahkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, tumis kembali hingga harum.
- Setelah itu masukkan cabai yang sudah dihaluskan, dan tumis hingga benar-benar harum.
- Setelah bumbu benar-benar harum, masukkan potongan daging yang sudah direbus.
- Tambahkan bumbu bubuk, lalu aduk rata.
- Masukkan serai, kunyit, dan daun salam.
- Lalu terakhir tambahkan santan kental, dan aduk perlahan hingga bumbunya surut.
- Setelah bumbu bersantan dirasa cukup surut atau kering, angkat rendang lalu hidangkan.

Kuliner Merupakan Bagian Dari Budaya

Wisata Kuliner

Kuliner merupakan salah satu bagian dari budaya, tidak seperti yang telah kita kenal sebelumnya hanya sejarah, pakaian adat, musik tradisional yang menjadi bagian dari budaya. Kuliner saat ini sedang menjadi perhatian utama di kalangan masyarakat. Hal tersebut tidak mengherankan sebab Indonesia adalah negara majemuk dimana terdiri dari banyak suku dan budaya. Berawal dari keanekaragaman suku dan budaya inilah yang melahirkan keanekaragaman kuliner. Jika kuliner menjadi salah satu dari bagian budaya maka tentunya kuliner ini tidak langsung ada dewasa ini, melainkan merupakan hasil warisan dari para leluhur yang saat ini dapat kita sebut dengan warisan kuliner.

Bumbu Bakar

Bumbu Bakar

Bumbu adalah bahan yang tidak dapat lepas dalam memasak. Bumbu adalah komponen penting dalam sebuah masakan. Istilah bagai sayur tanpa garam mungkin cocok sekali diterapkan dalam hal ini. Mungkin bukan kebetulan juga peribahasa itu mengacu pada makanan atau mungkin peribahasa itu bisa juga diganti dengan bagai masakan tak berbumbu.

Bumbu adalah perasa yang kuat dan juga pemberi aroma. Bumbu umumnya berasal dari tumbuh-tumbuhan. Dapat berupa daun,biji, akar, batang, kulit kayu, putik, dan atau buah. Bumbu digunakan untuk mendapatkan rasa yang tepat dalam makanan. Selain itu bumbu juga mengandung zat gizi.

Ikan Saus Tiram

Ikan Saus Tiram

Sudah tidak asing bukan dengan saus tiram? Saus tiram sering digunakan sebagai bumbu utama dalam banyak masakan terutama masakan seafood. Saus tiram adalah saus khas berwarna hitam yang terbuat dari tiram dengan rasa gurih dan asin. Saus tiram yang baik dan berkualitas dibuat tanpa tambahan garam, dan vetsin sehingga saus dibiarkan mengental sampai berwarna coklat kehitaman. Terkadang di dalam saus tiram masih terdapat potongan daging tiram. Saus tiram juga memiliki rasa asin yang cukup kuat sehingga pada umumnya penggunaan saus tiram tidak diikuti dengan garam atau bahan penyedap lainnya. Saus tiram banyak digunakan pada masakan seafood, tumis sayuran, cap cay, nasi goreng dan mie goreng.

Nasi Goreng Telur Asin

Nasi Goreng Telur Asin

Anda pasti sudah tidak asing dengan telur asin? Makanan ini memang makanan khas Indonesia. Biasanya telur asin banyak dijual di daerah pulau Jawa teritama daerah Jawa Tengah. Telur asin adalah telur bebek yang sengaja untuk diasinkan. Tujuan telur diasinkan tidak hanya memberi rasa pada telur namun sebagai pengawet alami agar telur dapat bertahan lama.

Saat ini telur asin mulai dibuat dengan aneka rasa sperti te;ur asin rasa strawberry, telur asin bakar dan sebagainya. Aneka resep inilah yang membuat telur asin menjadi makanan yang semakin terkenal. Rasa telur asin yang enak membuat telur asin selalu cocok menjadi pelengkap hidangan utama Anda. Sebuah resep yang unik dan sederhana namun tetap nikmat adalah nasi goreng telur asin.

Nasi goreng adalah teman bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Penggemar nasi goreng tidak terbatas dengan usia dan suku bangsa. Nasi goreng disajikan dengan resep yang beragam sehingga tak pernah membuat penggemarnya bosan dengan masakan ini. Pada umumnya nasi goreng yang dijumpai adalah nasi goreng dengan nama nasi goreng daging kambing, nasi goreng telur, nasi goreng spesial, nasi goreng gila karena hampir semua bahan makanan digunakan dalam membuat nasi goreng ini dan nasi goreng seafood karena bahan makanan yang ditambahkan pada nasi goreng ini adalah seafood. Akan tetapi, pernahkah Anda mencicipi nasi goreng telur asin? Mungkin ini akan terdengar asing bagi Anda yang belum pernah mencobanya.

Nasi goreng telur asin adalah modifikasi sekaligus kombinasi dari cara penyajian telur asin dan nasi goreng. Proses pemasakan nasi goreng telur asin ini tidak sulit dan memakan waktu banyak. Perpaduan antara rasa asin dari telur dengan pedas dan gurih dari nasi goreng membuat masakan ini menjadi salah satu rekomendasi untuk Anda penggemar nasi goreng maupun telur asin.

Berikut adalah resep nasi goreng telur asin

Bahan-bahan yang digunakan:

• 2 siung bawang putih yang dimemarkan lalu cincang menjadi bentuk yang kecil
• 2 butir bawang merah yang diiris tipis
• 2 sdm margarin atau mentega
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 5 buah bakso yang diiris sedang
• 3 buah sosis ayam atau sosis daging yang diiris tipis
• 1 butir telur asin mentah, kocok lepas
• 500 gram nasi putuh atau 2 piring nasi putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt bubuk merica
• 2 tangkai daun bawang, iris halus
• Irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap nasi goreng
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara pembuatan:

1. Tumislah awang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dengan margarin hingga layu dan tercium aroma yang harum. 
2. Tambahkan irisan bakso dan sosis. Aduk sampai rata dan masak bakso dan sosis hingga setengah matang.
3. Tambahkan telur asin yang sudah dikocok dan masak telur menjadi telur orak-arik.
4. Masukkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan semua bahan terlihat matang kemudian angkat.
5. Sajikan nasi goreng dengan irisan tomat dan mentimun. Jika suka, Anda boleh menambahkan kerupuk atau emping untuk melengkapi nasi goreng telur asin Anda.

Untuk 2 porsi.